サイカの農園日誌～商品設計×温度×物語×SNS～

皆さんこんにちは

株式会社C.サイカの更新担当の中西です。

 

～商品設計×温度×物語×SNS～

大玉・小玉・カット・ギフト。SKU（品目設計）×温度×表示×体験を型化すれば、直売も業務もECも在庫が残りません。ここでは商品3階建て・予冷と物流・POP/ラベル・試食・SNSまで、明日から使える仕組みを公開します。🚀

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1｜商品ラインナップ“3階建て” 🏗️

1. ベース

   • 大玉（L/2L：家族向け・コスパ）

   • 小玉（冷蔵庫に収まるサイズ）

2. ミドル

   • 糖度タグ付きロット（°Brix表示）

   • ハーフ/カット（店舗内加工・要冷5–8℃〈衛生管理〉）🔪

3. プレミアム

   • 贈答用化粧箱（緩衝厚め・熨斗対応）🎁

   • “受粉日＆樹番号”ラベル（トレーサビリティ物語）

すべてに採収日・保存温度・ロットを明記。数字が信頼を生む。📇

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2｜“3時間動線”で鮮度を守る ⏱️

収穫→選別→予冷→梱包→出荷を3時間以内に。

• 予冷：12–15℃（冷やし過ぎNG）。

• 輸送：通風箱＋すべり止めパレット、段積み高さを規定。

• 混載注意：エチレン発生果と同梱しない。🚚

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3｜等級・選別・検品 📏

• サイズ：大玉（例）L：9–10kg、2L：10–11kgなど自社基準を固定。

• 外観：縞くっきり・形状整・傷ナシ。地斑の色は熟度の目安。

• 糖度：抜き取り°Brix、ロット平均をPOP/ラベルに反映。🧪

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4｜表示・POPテンプレ 🏷️

• 表示：品種／内容量／採収日／保存10–15℃（カットは5–8℃）

• 食べ方：**「食べる10分前に室温へ」**で香りUP。

• 物語：受粉日・樹番号・交配タグ写真QRで“畑の裏側”へ。📸

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5｜販路別“必勝パターン” 🎯

• 直売所：三角試食＋糖度ボード→即決率UP。ハーフ＆1/4で客単価底上げ。

• 飲食/ホテル：サイズ・硬さ・皮厚の要望を仕様書化、曜日固定便で信頼構築。

• EC：化粧箱＋緩衝厚、到着後ガイド（保存/切り方）同梱。指定日集中出荷。

• ギフト：メッセージ熨斗・温度インジケータをオプションに。🎀

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6｜値付け・在庫・値引き 💴

• 価格は端数カット（例：2,980円/玉）。

• セット割：大玉＋小玉で**−100円**／カット2点で**−50円**。

• 値引き：閉店30分前の1回のみ（−20〜30%）。早値引きはブランド毀損⚠️

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7｜体験で差をつける 🎪

• “たたき比べ”ミニ講座：鈍い低音＝食べ頃♪

• 割りイベント：屋外で飛散防止シート＆個包装手袋。

• カット講習会：スティック/扇/キューブの切り方をQR動画で。🎥

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8｜カット品の衛生（超重要）🧼

• HACCP的手順：手指・器具・まな板の洗浄消毒→**5–8℃**で短時間処理→速やかに冷蔵。

• 賞味：当日/翌日表示を厳守。ドリップ＝温度逸脱のサイン。

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9｜SNS“3コマ運用” 📱

• 朝：畑の逆光ショット＋「本日◯時から直売」🌤️

• 昼：糖度計の写真と断面映え📷

• 夕：在庫速報「残り◯玉／次回入荷◯日」📢
  ハッシュタグ：#朝採れ #スイカ #直売所 #夏のごちそう 🍉

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10｜月次ダッシュボード 📈

• 等級率・返品率・SNS保存数・天候を1枚化。

• 販路別粗利×歩留まりでSKU配分を最適化。

• “交配日→収穫日→糖度”の相関で来期の水管理カーブを更新。

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まとめ
商品（3階建て）×温度（12–15℃予冷）×物語（交配タグ）×体験（試食/割り）。この4点で売り切る力が安定します。まずは糖度ボードと保存ガイドを今日作ってみてください。明日のリピートが変わります。🍉🤝✨